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鸡爪怎么做好吃 鸡爪如何做好吃
2022-12-03

鸡爪是生活中最受欢迎的下酒菜,而且他也是难得的美容菜,它含有大量的胶原蛋白,平时人们食用以后能滋养肌肤减少皱纹生成。但很多人对鸡爪的做法并不了解,不知道这种食材怎么做才好吃,今天小编就分享一些鸡爪的经典做法,大家学会以后就知道它怎么做最好吃了。

鸡爪怎么做好吃 鸡爪如何做好吃

泡椒鸡爪

1、制作泡椒鸡爪时,需要准备鸡爪一千克,野山椒300克,花椒和大料各适量,准备一些生姜和大蒜,也要适当准备一些食用盐和鸡精各少量。

2、在锅中放适量的清水加热,烧开以后,把鸡爪放到锅中煮熟,煮到鸡爪用筷子可以轻松戳透为止,把煮好的鸡爪取出,放在凉水中降温。把葱姜大蒜全部切片与花椒和大料放在一个干净的容器中。

3、把准备好的野山椒和鸡爪一起放到容器中调匀,加适量食用盐和冷开水密封浸泡三到五天,泡好以后可以随时取出食用。

卤鸡爪

1、鸡爪最适合做成卤味儿,在制作时可以准备鸡爪2000克,桂皮和混香以及花椒还有料酒等调味料都要适当准备一些,另外还要准备酱油和葱姜,白糖以及食用盐,如果喜欢需要还可以准备少量的五香粉和胡椒粉以及辣椒干。

2、把准备好的鸡爪清理干净,用剪刀剪掉它的爪尖儿,再把它放到沸水中超3到5分钟,取出以后重新入锅,加足量清水,再把准备好的香料放在纱布袋中,制成香料包,也放到锅中。随后放入糖盐和少量的无修版与辣椒膏加热煮开,再煮半小时左右关火,让鸡爪在汤汁中浸泡几小时,这样能让鸡爪更好的入味,能让做好的卤鸡爪滋味特别好。