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酿制杜松子酒
2022-06-15

杜松子是我们日常生活中比较常见的一种植物,,在我们北半球,几乎随处可见杜松子的踪迹,而且杜松子不仅可以用于食物烹饪,还可以用作啤酒调味。杜松子是含有较多营养物质的,那么,杜松子到底有什么功效呢?

杜松子的功效与作用

1、 用于水肿、尿道生殖器疾患、痛风等。

2、 对于身体情况不是很好的老人,可以消除疲劳,降低血脂,并预防心血管疾病,对老年人保健有极大的益处。

3、 杜松子是学生和脑力劳动者的健脑佳品,在学习繁重的时候食用杜松子,有一定的减压作用。

4、 滋阴润肺它对老年慢性支气管炎、支气管哮喘、便秘、风湿性关节炎均有一定的辅助治疗作用。

杜松子的食用价值还是有很多的,前边我们也有提到,杜松子可以用于调味啤酒,那么,杜松子酒怎么制作的?我们一起来学习学习吧!

酿制杜松子酒

1.挑选新鲜的杜松子、小麦、玉米、肉桂、杏仁,洗净,磨成粉碎。

2.取干净容器,将脱臭酒精放入,然后将杜松子等混合物料放入,密封好口,浸泡20天左右,取出过滤,待用。

3.取干净容器,将冰糖放入,加少量沸水,使其充分溶化,然后加入白葡萄酒,搅拌均匀,再将杜松子等混合浸出液放入,搅拌均匀。最后加入白兰地、柠檬汁,继续搅拌。

4.将容器盖盖紧,放在阴凉处储存1~2个月,然后启封过滤,去渣取酒液,即可饮用。

杜松子酒既可以称为酒,又可以称作酒精饮料,在外国原本杜松子酒是一种鸡尾酒的存在,但是随着时代的发展,变成了一种家家经常饮用的饮品。我们自己在家里酿,一定要酿足够长的时间,使杜松子的香味完全挥发出来。还有一个注意事项是酿杜松子酒的时候一定要放置在阴凉处,不要让杜松子酒接触阳光,否则会被氧化分解,就没有杜松子酒纯正的口味了。